שבעה הרגלים שמצמצמים בזבוז מזון במטבח הביתי

מזון שנזרק בבית כמעט אף פעם לא נזרק בגלל החלטה. הוא נזרק כי נקנה פעמיים, כי נדחף לאחור, או כי אף אחד לא ידע שהוא שם. שבעת ההרגלים שלמטה מטפלים בדיוק בסיבות האלה.

1. לדעת מה יש לפני שיוצאים

הכפילות היא הבזבוז הגדול ביותר, והיא תמיד אותו סיפור: קונים שמנת שנייה כי לא זכרו שיש. שתי דקות של הצצה במלאי לפני היציאה — או מלאי מנוהל שאפשר לפתוח בסופר — מוחקות את רוב הקטגוריה הזאת.

2. מגש "לאכול קודם"

מגש או קופסה בגובה העיניים במקרר, ובתוכה כל מה שנשארו לו ימים ספורים. זה עובד כי הוא הופך את השאלה "מה יש?" לתשובה שרואים לפני שפותחים את המגירה.

3. חדש מאחור, ישן מלפנים

סיבוב מלאי בגרסה ביתית. בפריקת הקניות זה עולה חמש שניות למדף, ומונע את היוגורט שנמצא חודש אחרי שפג.

4. המקפיא הוא כפתור עצור

לחם, בשר, מרק, אפילו עשבי תיבול קצוצים בשמן — הקפאה עוצרת את השעון. הטעות הרווחת היא להקפיא ביום האחרון במקום ביום שבו כבר ברור שלא נספיק.

5. לתכנן שלוש ארוחות, לא שבע

תכנון שבועי מלא נשבר בערב הראשון שבו מישהו אוכל בחוץ, ואז כל השאר הופך לשאריות. שלוש ארוחות מתוכננות ושתי ערבים פתוחים לאלתור מהמלאי הוא תכנון ששורד מגע עם המציאות.

6. לאחסן נכון מלכתחילה

חלק גדול מהקלקול המוקדם הוא שאלה של מקום: עשבי תיבול בכוס מים, לחם לא במקרר (שם הוא מתייבש מהר יותר), עגבניות מחוץ למקרר, פירות פולטי-אתילן בנפרד מירקות עלים. ראו את המדריך על מפת המקרר.

7. לבשל מהמלאי, לא מהמתכון

הכיוון הרגיל — לבחור מתכון ואז לקנות — מייצר שאריות של מרכיבים שנקנו בשביל שורה אחת. הכיוון ההפוך, "מה אפשר לעשות ממה שיש", הוא מה שמרוקן את המקרר במקום למלא אותו.

איפה HomeCheck נכנס

HomeCheck בנוי סביב שלושה מההרגלים האלה: מלאי שיודע מה יש בבית, התראות תוקף שמגיעות לפני הזמן ולא אחריו, והעוזר הקולינרי שמציע מה לבשל דווקא ממה שקרוב לפוג. הרשמה חינם, בלי כרטיס אשראי.